すき焼き・しゃぶしゃぶ・割烹など、日本を代表する伝統の味を今に伝える銀座の名店。

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全国から厳選された高級和牛を堪能できる銀座の名店。
銀座 すき焼き しゃぶしゃぶ 割烹

吉澤

ヨシザワ

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03-3542-2981
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銀座「吉澤」板長 光森博基
銀座「吉澤」板長 光森 博基
三代続く料理人家系に育った生粋の職人
「料理人だった祖父や父の影響もあり
幼いころから美味なものを食していた」のだとか。
赤坂の料亭や社員クラブなどで、
その舌と腕に磨きをかけたキャリアもあるという
筋金入りの料理人。
旬の素材を活かしたおすすめコース料理
  • 吉澤
    ステーキコース
    肉本来の旨味を生かすよう、焼き方に工夫を致しました。「吉澤」独特の和風の味は、ボリューム、風味ともにきっとご満足いただけるものと思います。
  • 吉澤
    彩り会席コース
    板長がすべての素材にこだわった完全予約の特別コース（４名様から承ります。）
  • 吉澤
    肉づくしコース
    吉澤が目利きした牛一頭の様々な部位をご堪能いただける贅沢なコースです

  • すき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼　【梅・竹・松・特選】コース
  • 吉澤
    すき焼き
    こだわりの肉に江戸 千住葱、国産原料を100％使用した白滝等を添え、当店自慢の割下で召し上がっていただきます。
  • 吉澤
    しゃぶしゃぶ
    創業以来変わらぬ方法で、手作りにこだわり作った自家製のタレと共に、吉澤が厳選した肉の味をお楽しみください。
  • 吉澤
    オイル焼き
    肉の持つ自然の味を素直に生かしたオイル焼。使う毎に味わい深くなる南部鉄鍋で焼き上げる逸品。
創業以来こだわりを守りつづけた伝統の味。
４名～３５名様まで全室個室となっておりますので、
ご接待やご会合、ご宴会はもちろん、ご家族やお仲間との団欒にもご利用いただけます。
  • 銀座「吉澤」桐の間 掘り炬燵個室
    B1階 桐の間
    掘り炬燵個室 10帖
    10名様
  • 銀座「吉澤」高砂の間 掘り炬燵個室
    2階 高砂の間
    掘り炬燵個室 6帖
    4名様
  • 銀座「吉澤」桜の間 掘り炬燵個室
    2階 桜の間
    掘り炬燵個室 9帖
    8名様
  • 銀座「吉澤」椿の間 掘り炬燵個室
    2階 椿の間
    掘り炬燵個室 6帖
    6名様
  • 銀座「吉澤」藤の間 掘り炬燵個室
    2階 藤の間
    掘り炬燵個室 12帖
    12～13名様
  • 銀座「吉澤」欄の間 掘り炬燵個室
    2階 欄の間
    掘り炬燵個室 7帖
    6名様
和個室でくつろぎながら、大切な方々とのご歓談をお楽しみ下さい。
銀座吉澤 高級和牛
卸元ならではの目利きで
全国から厳選した極上の
和牛が味わえる。
昭和２年の創業時より、多くの皆さまから、
味の「吉澤」とお褒めのことばを
いただいております。
肉が充分に熟成したまさに食べ頃の霜降り肉を
存分にお召し上がりください！
接待や会食の席に最適な、老舗の趣と心配り
店内はゆったりとくつろげる全１２室の個室をご用意。
自慢の霜降肉を最上の状態で味わっていただけるよう、
経験豊かな仲居が細やかにおもてなし致します。
B１階のお座敷では最大３５名までの宴会も可能です。
銀座吉澤 お座敷
銀座 「吉澤」の素材・美味しさへのこだわり

吉澤こだわりの素材

銀座吉澤 こだわりの素材
肉をより一層お楽しみいただけるよう、指定農場から直送される卵、江戸千住葱、国産原料の白滝、農家直送のお米を使用しております。

吉澤こだわりの雌牛

銀座吉澤 高級和牛
吉澤では、血統・肉質・脂質・飼育法にまでこだわり、「雌牛」だけを一頭仕入れしております。

自家製合わせタレ

銀座吉澤 高級和牛 すきやき　しゃぶしゃぶ
吉澤自家製の胡麻ダレとポン酢を１：３の割合で混ぜ合わせ、浅葱、もみじ卸しなどの薬味を入れて御召上がりください。
INFORMATION 所在地・コンタクト
吉澤　基本情報
店名
吉澤
ヨシザワ
　
電話番号・予約・FAX
03-3542-2981
(予約専用番号)
03-3542-2981
(お問い合わせ専用番号)
03-3542-2984
(FAX番号)
お問合わせの際は「会場jp」を見たとお伝えください。
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座3-9-19吉澤ﾋﾞﾙ1F
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アクセス
地下鉄銀座駅 徒歩3分 地下鉄都営浅草線東銀座駅 徒歩2分
駐車場
無
営業時間
平日：【昼】月～金 11:00～14:00【夜】月～金 17:00～22:00 土曜日：11:00～15:00（12月は夜も営業）土曜日団体様応相談
定休日
日曜・祝日※夏季休業、年末年始など
お店のホームページ
http://www.ginza-yoshizawa.com
平均予算
【夜】￥10,000～￥14,999 【昼】￥2,000～￥2,999
その他料金
サービス料 10％
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブアメリカン・エキスプレス JCB NICOS MUFG
席・設備
総席数
108席
宴会最大人数
35名様（着席時）
個室
掘りごたつ個室あり（～4名様用）
掘りごたつ個室あり（～6名様用）
掘りごたつ個室あり（～10名様用）
座敷個室あり（～15名様用）
座敷個室あり（～35名様用）
※個室の詳細はお店にお問い合わせください
禁煙・喫煙
喫煙可（ランチタイムのみ全面禁煙）
禁煙席あり　喫煙席あり
外国語対応
外国語メニューあり：英語メニューあり
外国語対応スタッフ：英語を話せるスタッフがいる
携帯・Wi-Fi・電源
ソフトバンク NTTドコモ au
メニューのサービス・クーポン・関連情報
メニューのサービス
ランチメニューあり
利用シーン
記念日 結納 法事
お店のウリ
接待・宴会・慶法事 全12室完全個室 創業昭和2年の老舗

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