1962年7月4日　東京日本橋に生まれる。
「浅草 田圃 草津亭」にて江戸料理の名人と謳われた故宮澤退助氏に師事。
宮中で行われる公式行事の調理奉仕にも従事。
1993年 駐独日本大使公邸料理長として渡欧し、欧州各国の食文化にふれる。
帰国後は、「割烹　とよだ」の五代目として包丁を握る傍ら、
料理教室などの講師も務め日本料理文化の伝承に取り組んでいる。
ヨーロッパでの体験を活かし、江戸料理とワインの融合にも積極的で
新たな江戸料理の世界を探求し続けている。