日本料理の伝統を現代に伝える、日本橋の老舗割烹
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割烹 とよだ

カッポウ トヨダ

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03-3241-1025
「割烹 とよだ」五代目主人 橋本亨 様 伝統と技を受け継ぐ江戸料理の番人
「割烹 とよだ」五代目主人 橋本亨 様
伝統と技を受け継ぐ江戸料理の番人
1962年7月4日 東京日本橋に生まれる。
「浅草 田圃 草津亭」にて江戸料理の名人と謳われた故宮澤退助氏に師事。
宮中で行われる公式行事の調理奉仕にも従事。
1993年 駐独日本大使公邸料理長として渡欧し、欧州各国の食文化にふれる。
帰国後は、「割烹 とよだ」の五代目として包丁を握る傍ら、
料理教室などの講師も務め日本料理文化の伝承に取り組んでいる。
ヨーロッパでの体験を活かし、江戸料理とワインの融合にも積極的で
新たな江戸料理の世界を探求し続けている。
四季折々の味・香りに満ちた旬の一皿が、宴に彩りを添える。
  • 穴子山椒煮
  • 前菜 胡麻豆腐
  • 椀 小柱しんじょ
  • 造り はた薄造り
  • 焼物 穴子みぞれ焼き 茗荷
  • 煮物 あいなめ煮付 ふき そらまめ
  • 揚物 芝海老の揚しんじょ
  • 食事 小松菜うどん
  • 菓子 黒豆カン
江戸のおもかげが香る、凛とした「和」の空間。
接待や会食などビジネスシーンに使える、和を基調としたモダンな店内空間。
大型のご宴会にもご利用いただけるよう、広々とした個室も多数ご用意しております。
  • 割烹 とよだ
    一階カウンター席
    料理人の所作をみながら
    一品料理が楽しめます
  • 割烹 とよだ
    2階廊下
    各個室への入り口が並ぶ趣のある2階廊下
  • 割烹 とよだ
    3階掘り炬燵個室「紅葉」
    障子の下方からテラスの小庭園が覗く
    最大14名様でご利用できる個室
  • 割烹 とよだ
    2階掘り炬燵個室「牡丹」
    脚を伸ばしてゆったりとおくつろぎいただける
    4〜6名様用の個室
  • 割烹 とよだ
    2階テーブル個室「百合」
    回りを気にせず会食を楽しむのに最適なテーブル席です
  • 割烹 とよだ
    3階掘り炬燵個室「欅」
    歓送迎会や各種会食などに最適
和の情緒を感じながら、ご宴会・ご会食を心ゆくまでお楽しみください。
割烹 とよだ カッポウ トヨダ
空間や料理に息づく
"古き良き伝統"と
"時代"の調和
「とよだ」がお江戸日本橋に店を構えたのが
幕末文久の頃。 以来今日まで幾多のお客様に
育まれてまいりました。 受け継がれてきた
技とおもてなしの心に新たな工夫を加え、
厳選した旬の味でお迎えしております。
本物の日本料理を存分にご堪能ください。
仲間同士と気楽にカウンターで・・・
大事なお客さまと個室で・・・
小宴会から大人数でのご宴会まで、
さまざまなご用途でご利用いただけます。
割烹 とよだ カッポウ トヨダ
幹事様に耳寄りな情報!割烹「とよだ」のおすすめ

和食に合うワイン

割烹 とよだ カッポウ トヨダ
五代目橋本亨氏とオーストリアのワイナリー「ジェイコブス・クリーク」とのコラボレーションで生まれた「わ」赤。

会席料理

割烹 とよだ カッポウ トヨダ
季節に合わせ厳選された食材をふんだんに使って仕立てる懐石料理。旬の味と香りをお楽しみください。

お土産

割烹 とよだ カッポウ トヨダ
ふっくら柔らかな食感が際立つ逸品、穴子の山椒煮。濃いめの味付けで、ワインとの相性もよくお土産におすすめ。
※要予約
INFORMATION 所在地・コンタクト
割烹 とよだ 基本情報
店名
割烹 とよだ
カッポウ トヨダ
 
電話番号・予約・FAX
03-3241-1025
(予約専用番号)
お問合わせの際は「会場jp」を見たとお伝えください。
住所
〒103-0022 東京都中央区日本橋1-12-3
アクセス
地下鉄 三越前駅 徒歩3分 JR 新日本橋駅 徒歩7分
駐車場
営業時間
月~土11:30~14:30 17:00~22:00(土曜夜不定休)
定休日
日曜日・祝日
お店のホームページ
平均予算
7,560円〜21,600円(通常平均)1,620円〜7,560円(ランチ平均)
その他料金
サービス料:10~15%
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS MUFG
席・設備
総席数
57席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり カウンター席あり
宴会最大人数
14名(着席時)
貸切可能人数
2名 ~14名
個室
掘りごたつ個室あり(4室/2名~14名様用/扉・壁あり) テーブル個室あり(2室/2名~6名様用/扉・壁あり)
※個室の詳細はお店にお問い合わせください
禁煙・喫煙
分煙(煙が流出しないように仕切り・壁があります)
お子様連れ
お子様連れOK(個室利用時のみ)
外国語対応
英語メニューあり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
ワインセラーがある
メニューのサービス・クーポン・関連情報
メニューのサービス
ランチメニューあり ヘルシーメニューご相談 ベジタリアンメニューご相談 低アレルゲンメニューあり
利用シーン
昼の接待 夜の接待 デート記念日 お一人様 同窓会 歓迎会 送別会 お祝い事 家族 友人・知人 夫婦 結納 法事
お店のウリ
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