伝統と革新に満ちたなだ万料理の魅力を
伝承することが私に与えられた使命です

1958年生まれ　京都府出身

調理長 　咲本 博司

Hiroshi Sakimoto

中之島なだ万入社後、大阪東急ホテル店（当時）調理長、シェラトンホテル店 （当時）調理長を経て、2009年本店山茶花荘 兼 紀尾井 なだ万調理長就任、現在に至る。大阪時代には、調理学校の講師を務めたほか、最近ではNHK総合テレビ「ためしてガッテン」や日本テレビ「ヒルナンデス！」などテレビ番組にも出演。