1945年　鳥取県に生まれる。21歳で渡欧。スイス、ドイツ、ベルギーを経て、フランスの三ツ星レストラン　トロワグロ、パリのマキシムで修業する。72年に帰国。31歳で銀座レカンの料理長として腕をふるう。79年に京橋ドゥ・ロアンヌを開店。84年に京橋にオーナーシェフとしてシェ・イノを開店。以降多数店舗をオープン。2007年に、ボルドーのコマンドリー、フランス農相の農事功労賞、日本の「現代の名工」を受賞。東京サミットなで料理・サービスを担当し、大成功を納めている。

1964年佐賀県生まれ。福岡の調理師学校卒業後、84年、京橋「シェ・イノ」のオープンと同時に入社。日本のフランス料理界の第一人者、井上旭氏に師事。 2005年シェ・イノの料理長に就任。華やかな料理と温厚な人柄にファンが多く、イベントや講習会でも活躍中。東北復興支援である「東京グランメゾンチャリティカレー」など、ボランティア活動にも積極的に参加している。