- リストランテ　アクアパッツァ（Ristorante ACQUAPAZZA）

リポ
|
ト

コンテンツ

接待や大切な会食、記念日、貸切からランチまで

さまざまなシーンを美味しい料理とともに演出できる店

日本の旬の食材を活かしつつ

イタリア料理の素朴さ、美しさを表現する料理

明るい日差しの差し込む中庭が

開放的な空間を作り出す

落ち着いた空間で最高の料理を食す

大人のためのリストランテ

イタリアンの巨匠が提供する
日本の食材を活かした新しいイタリア料理

1957年生まれ　神戸出身

オーナーシェフ　日髙良実

Yoshimi Hidaka

86年、修行のため渡伊。「エノテカ・ピンキオーリ」
などの名店を含め、計14軒で修行を積む。
90年、独自のスタイルを構築すべく西麻布に
「アクアパッツァ」をオープン。01年、本店を現在の広尾に移す。
現在は、東京を拠点に、日本の食材を活かした
独自のイタリアンを提案し続ける一方、全国の生産者や地域食材を
活性化するための活動も精力的に行っている。

季節の風を運ぶ、旬の食材を使った贅沢な料理で大人のパーティーを

おいしいお野菜のバーニャカウダ

季節ごとにその時期旬の野菜を10種類前後
冷たい前菜　

フルーツトマトと茄子のテリーヌ仕立て　ダルペスカトーレ風
岡山・吉田牧場のモッツアレラチーズ添え
温かい前菜

トリッパのカリカリフリット少し辛いペペロナータ添え
ホワイトバルサミコのソース
本日のパスタ料理

柚子胡椒が香る海苔のクリームソースの自家製ショートパスタ
「ルスティチ」ウニトマトクリームとセロリフリット添え
本日のパスタ料理

自家製タリアテッレ
足赤海老の旨みたっぷりのソースでつるむらさきと合わせて
メインディッシュアクアパッツァ

金目鯛の丸ごとアクアパッツァ
メインディッシュ肉料理

岩手・短角牛フィレ肉のロースト　お野菜のビール衣フリット添え
メインディッシュ魚料理

貝のエキスで蒸し上げた鮮魚のトレビス包み蒸し
本日のデザート

リンゴのパイ仕立て　濃厚なバニラジェラート添え

昼と夜とで表情を変える、和やかで落ち着いた雰囲気の空間

一番広いフロアでは、15～23名様程度ご着席頂け、大人数での接待、両家顔合わせ、
お祝いのご会食などさまざまなテーブルレイアウトでご対応いたします。
大切な会食には５～８名様の個室もございます。

地下でありながら自然光豊かなフロアは、
着席最大48名～立食最大80名の貸切パーティーに対応
テーブルレイアウトの変更で、
個室でなくともプレイベート感を演出することが可能
8名までの少人数のご会食におすすめの
アットホームな半個室スペース
どのテーブルからもパティオ（中庭）が望める
ドリンクカウンター越しには活気あるキッチンの様子が見える
気候のよい時期にはパティオ（中庭）のご利用も応相談

緑豊かな中庭から差し込む光で都会の喧噪を忘れ大切な時間を過ごす

こだわりの素材を活かした、
「日本人のためのイタリアン」

産地に出向き納得のいく食材を調達し、
本物のイタリアンを作る技術を
持ち合わせながら、さらに四季折々の
日本の食材を取り入れて
見事に融合させた、
素晴らしく美味しいイタリアンを作りあげる。

長居をしたくなる居心地のよさに満ちた店内でウエディングや、会食、同窓会など
大切な記念日を過ごすのに最適な一軒。