広東料理の真髄を守りながら
新たな時代を切り開く

1943年　横浜中華街生まれ

　オーナーシェフ　譚 彦彬

Hikoaki Tan

「食は広州にアリ」。日本の食材に目を向けて、
広東料理の「医食同源」を叶える赤坂璃宮。
日本人の好みを知りつくす譚 彦彬の美味な料理は、
素材を厳選して、素材の味を最大限に引き出し、限りなく本場に近い
広東料理にあくまでもこだわり、多くのファンを魅了している。